La historia de Brewdog es curiosa, ya que al principio, al probar sus amigos las cervezas que hacían, les dijeron que lo dejaran, que el producto no era bueno. Esas opiniones eran más fruto del paladar acomodado a las cervezas industriales y poco o nada acostumbrados a la cerveza artesanal o craft beer. Estuvieron a punto de dejarlo todo, hasta que en una feria local el famoso Beer Hunter, Michael Jackson (nada que ver con el cantante) probó sus cervezas y les dijo que tenían entre manos un producto alucinante, que debían ahorrar para invertir en la cervecera. La verdad es que tanto la filosofía como la cerveza de Brewdog han subido como la espuma.
En esta ocasión empezamos con la VOTE SEPP. como anécdota, hay que decir que Sepp es Joseph Blatter, presidente de la FIFA, a quien consideran un corrupto y le enviaron una caja de esta cerveza.
Es una Witbeer, muy suave, de cerveza y trigo, con tan solo 3´4º de color rosáceo y poca espuma. Tiene un olor floral, ya que entre sus ingredientes cuenta con hibiscus y en boca tiene demasiado gas, un poco de acidez y aroma frutal. Poco cuerpo y menos retrogusto. Uno de sus fuertes es que es una edición limitada, pero le falta fuerza. Maridada con una excelente ensalada de cítricos y frutos secos
Seguimos con la segunda cerveza, la FAKE LAGER, según ellos una "Bohemian" lager de 4´7º. esta también es una edición limitada, y la llaman fake (falsa) lager porque los trabajadores de Brewdog no querían hacer una Lager, ya que es la cerveza que hacen normalmente los grandes cerveceros, además, tal y como veis en una de las fotos de abajo, para presentarla utilizan su habitual ironía poniendo las "cualidades" de cualquiera de las cervezas lager industriales, riéndose un poco de su metodología, totalmente contraria a la e las craft beer.
La cerveza es de baja fermentación, con 4´7º con poca espuma y poco persistente y color rubio ligeramente turbio ya que está filtrada. Olor a lúpulo, que persiste tanto en boca como en el retogusto. Es muy ligera y bebible. Maridada con un exquisito bacalao al horno con orégano que le iba muy bien.
En tercer lugar está la DEAD PONY CLUB, una American Pale Ale de color ámbar con aroma a cítricos, mango, y como, no,mucho lúpulo, sorprende que tan solo tenga 3´8º, ya que tiene mucho cuerpo y sabor. En boca los matices frutales se notan algo, pero el amargor acaba predominando. A medida que pierde frío, el lúpulo deja paso a los aromas cítricos, que toman importancia
Muy buen maridada con un tatín de cordero bien especiado con ciruelas y patatas paja.En cuarto lugar la 5 A.M. una red ale, hoppy red ale para ellos, llamada así porque tiene 5 lúpulos, 5 maltas, 5º y la acabaron a las 5 a.m. Una red ale con dry hopping, una técnica que consiste básicamente, en añadir lúpulo al final de la fermentación, para añadir aroma a éste.
Olor a maltas tostadas y caramelo. Sabor suave pero con cuerpo y ligero amargor al final. Una cerveza muy equilibrada y, en general, muy buena, de las que apetece volver a repetir.Maridada con una mini hamburguesa de ternera que quedaba muy bien, ya que la cerveza tenía cuerpo y pedía algo potente de sabor, otro acierto de la cocina del Bodegón.
Por último, en mi opinión, la mejor cerveza de la noche, la OLD WORLD RUSSIAN IMPERIAL STOUT,de 9´5º, otra edición especial con espuma densa y cremosa que persite en una pequeña capa. En nariz tiene aromas de café, chocolate y regaliz, que se intensifican en boca. Lo bueno es que ese sabor perdura al retrogusto volviendo a subir una vez terminado el trago. Conforme pierde frío el alcohol se hace más perceptible al retrogusto. En mi opinión una cerveza redonda, con cuerpo y muchos matices perféctamente maridada con una tarta de chocolate.En resumen, una gran cata, con 3 de las 5 cervezas en edición limitada, así que no las volveremos a ver ni catar, lo que añade valor a la misma, habiendo cervezas más famosas, como la PUNK IPA, que podemos probar más a menudo. Un auténtico placer como siempre.
